:quality(80))
Kaja Hengstenberg
Forfatter til kogebogen Cookies og ejer af bageriet Krümel i Stockholm.
"Søde, knasende og med utallige smagskombinationer. Et must for kageelskeren!" - Magasinet VEGO om Cookies
Kaja Hengstenberg har siden 2021 drevet bageriet Krümel – Cookies & Crumbs i Stockholm. Hendes mål er at bruge forskellige teknikker, teksturer og smagskombinationer til at lave de mest velsmagende cookies.
Hun arbejdede før som politisk konsulent i Bruxelles, men hendes tanker kredsede konstant om mad, og hvad hun skulle bage næste gang. Da hendes far pludselig døde, sagde hun sit job op og fulgte sin passion for mad.
I kogebogen Cookies – fra sprøde til chewy – cookies til enhver smag (2025) præsenterer Kaja Hengstenberg lækre opskrifter på fristende cookies i alle smagsvarianter.
:quality(80))
:quality(80))
"Jeg elsker at lege med smage, som er en smule usædvanlige, eller som ikke bliver brugt så ofte"
Kaja Hengstenbergs kogebog Cookies er fyldt med enkle og lækre opskrifter på både de klassiske og de mere utraditionelle cookies. Her fortæller forfatteren, som siden 2021 har drevet bageriet Krümel – Cookies & Crumbs i Stockholm, hvorfor hun har kastet sin kærlighed over de amerikanske cookies og giver os tips til, hvordan man som nybegynder kommer i gang med at bage dem. Læs interviewet her.