Kartoffelfad med porre og kødboller

Dette kartoffelfad med porre og kødboller er enkelt, fyldigt og smager simpelthen helt vidunderligt.

Servér det gerne med en frisk salat.

Opskriften er fra Gourministeriets årstider.

Det skal du bruge:

KARTOFFELFAD

• 1 kyllingebouillonterning

• 1½ dl vand

• 6 dl fløde

• 1½ tsk revet muskatnød eller

• 1 tsk stødt muskatnød

• 20 blade frisk salvie, finthakket

• 1,4 kg kartofler, renset vægt

• 1 porre, i skiver

• 3 fed hvidløg, i tynde skiver

• 120 g vesterhavsost, revet

• Olie

• Salt og friskkværnet peber

KØDBOLLER

• 2 skiver brød uden skorpe, i tern

• ¼ dl mælk

• 400 g hakket oksekød

• 400 g hakket gris

• 1 løg, finthakket

• 3 fed hvidløg, revet

• 2 æg

• 60 g vesterhavsost, revet

• 1 håndfuld persille, finthakket

• Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

• Opløs bouillonterningen i vandet, og rør det sammen med fløde, muskat og salvie. Krydr med salt og friskkværnet peber.

• Skræl eller rens kartoflerne, skær dem i 2-3 mm tykke skiver, og fordel dem i et ovnfast fad smurt med olie sammen med porre og hvidløg. Krydr med salt og friskkværnet peber.

• Hæld flødeblandingen over, fordel osten på

  toppen, og vend det let sammen med to gafler. Bag det i en forvarmet ovn ved 200 grader (almindelig varme) i 40-45 minutter.

• Forbered imens kødbollerne. Udblød brødet i

  mælken. Hæld farsen i en skål sammen med løg, hvidløg, udblødt brød, æg, ost og persille. Krydr med salt og friskkværnet peber, og rør farsen godt sammen. Tril farsen til 24 kødboller på ca. 45 gram.

• Tag fadet med kartofler ud af ovnen, og skru op til 220 grader (almindelig varme). Fordel kødbollerne på kartoflerne, og tryk dem lidt ned i fløden. Bag retten videre i 15-20 minutter, eller til kødbollerne er gyldne og gennemstegte.

• Lad retten sætte sig i 10-15 minutter inden servering, og drys evt. med frisk salvie og persille.

TIP

Kødbollerne kan også laves af ren hakket gris, oksekød eller kylling.