"Det er dybt fascinerende, at hun for knap 125 år siden skrev den mest solgte kogebog i Danmark til dato"

Forfatter Pernille Juhl fortæller her om at skrive exofiktion om kvinden bag 'Frøken Jensens kogebog' og om, hvor fremsynet hun var.

Romanen 'Med en knivspids kærlighed' er historien om Kristine Marie Jensen, husbestyrerinden og kogebogsforfatteren fra Randers, der satsede på sin lidenskab og i 1901 udgav en af Danmarks mest solgte og ikoniske kogebøger.  

Hvad handler Med en knivspids kærlighed om?

Bogen er en historisk roman om Frøken Jensens liv og foregår i tidsrummet fra 1880’erne til 1923. Det betyder, at jeg har lænet mig mest muligt op ad virkeligheden og det, vi ved om hendes liv. Alt det vi ikke ved, har jeg tilladt mig at udlægge, som jeg mener, det kan være sket. Sagt på en anden måde, så er bogen en blanding af fiktion og virkelighed. En stor del af hendes liv var Frøken Jensen husholderske hos familien Melchior. Det var et farverigt og muntert hjem, hvor man tog sig kærligt af de 5 børn, elskede at gå i teater, og hvor der hver søndag blev holdt åbent hus for venner og familie. Her blev der snakket, sunget, spillet og spist. Og når frøken Jensen stod i køkkenet, spiste man formidabelt.

 Hvem var Kristine Marie Jensen (Frøken Jensen)?

Hun var en meget spændende person med et stort drive. God til at sætte ting i gang og tage affære. Det var der blandt andet brug for, da hendes arbejdsgiver Jørgen Melchiors økonomi lå mere og mere i ruiner. Det fik hende til at overbevise ham om, at de skulle etablere et pensionat, og det var hende, der drev det for ham. Det var ikke særlig populært i familien, men hun anså det for nødvendigt og pressede det igennem. Handlekraften kom også til udtryk i alle hendes kogebøger, det var usædvanligt, at kvinder på den tid fik en fin karriere og tjente mange penge.

Kan du fortælle lidt om bogens tilblivelse og den research, der ligger bag?

Research er selvsagt meget vigtigt, når der er tale om en historisk roman. Jeg har gjort en stor indsats for at finde så meget information som muligt om Frøken Jensens liv, men derudover har jeg også læst en hel del om tiden. For eksempel gik hun på Zahles Almuelærerindeskole og senere husholdningsskole, som jeg har søgt informationer om. Man skal naturligvis også sætte sig ind i tidens mode, musik m.m. For mig var det en stor hjælp at forfatter Helle Juhl har skrevet en virkelig god biografi, som sparede mig meget tid i forhold til at sætte mig ind i en masse detaljer.

Hvad betyder det for dig at skrive? 

Siden jeg som halvtredsårig udgav min første bog, kan jeg slet ikke holde op med at skrive bøger. Det er blevet en stor passion for mig. Jeg tænker altid på, hvornår jeg kan komme til at skrive igen. Og jeg bruger meget tid på at udtænke plot og så videre, når jeg kører bil og foretager mig noget helt andet end at sidde ved computeren. Jeg tror aldrig, at jeg holder op med at skrive bøger! Lige så snart jeg er færdig med en roman, starter jeg med at skrive på en ny.